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Pizza healthy au chou-fleur & Merzer

On vous a déniché une super recette de pizza healthy sur le super blog de Cuisine Addict

Alors pour se faire plaisir tout en limitant les « dégâts » c’est ici que ça se passe :

TEMPS DE PRÉPARATION: 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON: 30 MINUTES

LES INGRÉDIENTS :

POUR LA PÂTE À PIZZA AU CHOU-FLEUR
1 petit chou-fleur
1 oeuf
30 g parmesan
1/2 càc romarin séché
1/2 càc origan séché
sel et poivre

POUR LA GARNITURE
3 càs purée de tomates
50 g fromage Merzer
5 pétales tomates séchées
10 tranches bressaola
1 poignée roquette
1 brin romain frais
3 feuilles basilic
sel et poivre

INSTRUCTIONS

POUR LA PÂTE
Coupez le chou-fleur en bouquets en ne conservant que le haut des bouquets. Les mixer rapidement pour les réduire en semoule fine. Porter un grand volume d’eau à ébullition et y cuire la semoule de chou-fleur pendant 3 minutes.
Egouttez le chou-fleur et rincez-le à l’eau froide pour stopper la cuisson. A l’aide d’un torchon propre, pressez la semoule de chou-fleur pour en retirer le maximum d’eau et placez-la dans un saladier.
Ajoutez l’œuf, le parmesan et les herbes, saler et poivrer. Mélangez bien puis versez dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson en tassant bien. Faites cuire au four 20 min à 190°C.

POUR LA GARNITURE
Ciselez finement le basilic, ajoutez-le à la purée de tomate et assaisonnez en sel et poivre. Détaillez le fromage en petits cubes.
A la sortie du four, garnissez le fond de pâte au chou-fleur de sauce tomate. Répartissez les tomates séchées, quelques brins de romarin, la bressaola et les dés de Merzer. Enfournez à nouveau pour une dizaine de minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer.
Ajoutez un peu de roquette et servez immédiatement !

(credit Sandra Pascual / www.cuisine-addict.com)

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